Que sont ces champignons aux noms si étranges ?

De manière générale tous les champignons comestibles sont d’excellents aliments, très riches en nutriments essentiels : vitamines, minéraux, protéines,…

Les champignons bienfaisants (souvent d’origine asiatique), peu connus en occident, bénéficient de nombreuses propriétés uniques.

On peut citer en exemple l’Agaricus blazei ou le Reishi qui contribue à l'activité immunitaire (EFSA-Q-2008-4672 et EFSA-Q-2008-4483), le Cordyceps aux propriétés toniques exceptionnelles (EFSA-Q-2008-4059), etc …

Cette alternative aux molécules chimiques issues de l'industrie pharmaceutique reste pourtant méconnue.

Les champignons bienfaisants doivent leurs propriétés aux glycoprotéines complexes et spécifiques qu’ils synthétisent, par exemple le bêta d-glycane qui est une molécule de la famille des polysaccharides.

Bien d'autres principes actifs contenus dans les champignons sont à l'origine de leurs bienfaits. Tous ces composés agissent en synergie et expliquent ainsi les vertus uniques des champignons. Ces molécules actives sont notamment les polysaccharides, le Lentinane par exemple pour le Shiitaké ou le PSK pour le Coriolus Versicolor.

Il peut être intéressant d’ajouter à la mycothérapie entreprise, les effets positifs des vitamines ou oligo-éléments, ne serait-ce que pour éviter toute carence empêchant la bonne assimilation des molécules bienfaisantes des champignons.

Pourquoi ces champignons ne sont-ils pas reconnus par la médecine classique ?

Tout d’abord, il faut savoir qu’aucun brevet ne peut protéger leur production, c’est pourquoi l’industrie pharmaceutique ne s’y intéresse pas, la rentabilité ne serait pas intéressante. Le plus souvent elle extrait un composé actif sans indiquer l’origine.

Evidemment, puisque la rentabilité est faible il n’y a que très peu de publicité faite autour des alicaments en général. La seule publicité qui émerge parfois est lancée par les médias selon l’intérêt financier porté au produit.

Les champignons sont en plus victimes d’une mauvaise réputation souvent en rapport avec certaines intoxications que quelques variétés produisent.

Il est vrai que les champignons ont la faculté d’absorber facilement les métaux lourds, la radioactivité ou les pesticides, éléments que l’on retrouve assez aisément dans la nature. Même la culture semble touchée car la production peut être sensiblement améliorée en ajoutant des minéraux pouvant être nocifs. C’est pourquoi il faut s’assurer du label « bio » qui écarte tout risque de forte concentration en composés toxiques.

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