Maitaké Bio

Présentation

Petit champignon brun à lamelle, le maïtaké ou le Grifola frondosa se développe en grappes amalgamées sur les souches et les racines. Originaire du nord-est du Japon, il s'est répandu en Asie, en Amérique du Nord et en Europe.

C'est un gros champignon qui peut atteindre plusieurs kilos !

Le nom maïtaké vient d'un mot japonais se traduisant par "champignon dansant" en référence à la joie des paysans japonais lorsqu’ils le découvraient dans l’ancien temps. Et cela se comprend car ils pouvaient échanger leur poids en monnaie !

Il est également surnommé "le roi des champignons". Son nom botanique latin est le Grifola frondosa. Son goût rare et exquis a contribué à la rendre très prisé dans la phytothérapie japonaise traditionnelle.

 

La culture du Maitaké

Ce champignon est extrêmement sensible aux variations climatiques ce qui a compliqué sa culture commerciale. Ainsi jusqu'à la mise au point des techniques de culture en 1980, le maïtaké n’était cueilli qu’à l'état sauvage. 8000 tonnes ont été produites au Japon en 1990.

Les Japonais restent les principaux producteurs. La production est en constante augmentation pour répondre aux besoins grandissants du marché occidental.

 

Vertus

La Médecine traditionnelle chinoise parle de « tonique » qui aide notre corps à trouver l'équilibre.

Le maïtaké contient des bêta glucan particuliers.

Cependant, il nous est interdit de détailler les vertus du Maïtaké, les allégations de santé étant strictement encadrées.

Vous pouvez utiliser le Maïtaké en poudre pour accompagner une viande, une volaille ou même du saumon. Le Mäitaké se révèlera aussi excellent dans une soupe.

 

Composition exacte de nos produits

Nous proposons le Maitaké sous plusieurs formes :

100 grammes du champignon réduit en poudre directement dans une boite transparente.

pilulier de 120 gélules de 300mg du champignon réduit en poudre.

pilulier de 60 ou 240 gélules de 300mg d'extrait standardisé de Maitaké (minimum 30% de polysaccharides). Les autres ingrédients sont 20mg d'acerola bio (soit 4mg de vitamine c naturelle = 5% des AJR) et du talc utilisé comme séparateur.

Toutes nos gélules sont en cellulose végétale.