Hericium erinaceus Bio

 

Ses appellations

Ce champignon bénéficie de plusieurs noms français, l'Hydne hérisson traduction stricte de son nom latin et scientifique : Hericium erinaceus, mais on l'appelle aussi le pied de mouton ou la tête de singe blanc, ou encore pom-pom blanc ou barbe de capucin. Tous ses noms sont en rapport avec sa forme étrange et sa couleur caractéristique décrite plus loin.

Tous ses appellations existent en traduction anglaise : hedgehog mushroom (champignon herisson), crin de lion, monkey's head, ou satyr's beard.

En japonais la traduction de son nom Yamabushitake signifie champignon de la montagne cachée.

En chinois on l'appelera le Hou Tou Gu (tête de singe de nouveau).

 

Présentation

Ce champignon dispose réellement d'une forme étonnante, il est constitué de touffes d'aiguillons qui pendent sous de petits rameaux, lui donnant cette forme globuleuse très particulière. En plus il est de couleur très blanche et atteint des diamètres importants jusqu'à 25cm avec des filaments de 5cm.

 

Culture et consommation

Il se développe sur des arbres morts ou en mauvaise santé, essentiellement au pied des hêtres, érables et chênes.

Ce champignon est rare à l'état sauvage, mais cultivé pour ses vertus exceptionnelles en Asie.

Il se récolte de fin août à fin décembre.

On utilise souvent ce champignon en Asie en remplacement de la viande, du poisson ou du tofu. Il est également excellent dans les soupes ou bouillons.

Le Hericium erinaceus rentre dans la liste des 8 précieuses plantes du menu complet Mandchou-Han en Chine Impériale.

 

Vertus

Le Hericium contient de l'orcinol et d'autres principes actifs.

Comme les autres champignons il est riche en minéraux et vitamines. avec un faible apport calorique.

Malheureusement nous ne pouvons en dire plus sur ses vertus, car la nouvelle réglementation européenne est très sévère à ce sujet.

Nous demeurons bien entendu disponibles dans l'offre de champignons de qualité au meilleur prix.

 

Composition exacte de nos produits

Nous proposons le Hericium sous plusieurs formes :

en boite de 100 grammes du champignon réduit en poudre.

pilulier de 120 gélules de 500mg du champignon réduit en poudre.

pilulier de 60 ou 240 gélules de 350mg d'extrait standardisé d'Hericium erinaceus (minimum 30% de polysaccharides). L'autre ingrédient est 20mg d'acerola bio (soit 4mg de vitamine c naturelle = 5% des AJR).

Aucun additif technique n'est ajouté.

Toutes nos gélules sont d'origine végétale conformément à la réglementation bio (hydroxypropylmethylcellulose).

 

Voici notre hericium erinaceus en culture :

 

Un livre sur les champignons bienfaisants

Le livre "healing mushrooms" est une mine d'informations sur les champignons bienfaisants. Evidemment il est en anglais, désolé pour les non anglophones.

D'autres livres francophones sont disponibles sur notre page bibliographie.

En introduction il informe sur les pouvoirs des champignons.

Ensuite viennent plusieurs chapitres chacun consacré à un champignon en particulier : Maitaké, Shiitaké, Reishi,.. Le chapitre 11 est dédié complètement à l'Hericium erinaceus.

Il le présente et le décrit précisément, puis développe toutes les vertus de ce champignon surprenant par bien des aspects.

Il conclut enfin sur la culture des champignons et parle de leur mycélium.

 

Autres champignons

Il est toujours de combiner différents champignons pour maximiser les effets, un des plus réputés le Reishi à découvrir.

Le Chaga est également un excellent champignon réputé pour ses nombreuses vertus, une utilisation conjointe de ces différents champignons est une stratégie intéressante.